Vorspeisen
Käsekuchen (Pastel de Queijo)
Knusprig frittierte Empanada, gefüllt mit geschmolzenem Käse.
Vegetarisch
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Cachaça oder Essig
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 30 ml Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 300 g geriebener Mozzarella
- Oregano nach Belieben
- Frittieröl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Mehl, Salz, Öl, Cachaça und Wasser hinzufügen. 3 Min./geschlossener Behälter/Knethaken kneten.
- Vom Herd nehmen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und Rechtecke ausschneiden.
- Käse und Oregano darauf verteilen, die Ränder mit Wasser bestreichen und mit einer Gabel andrücken.
- In heißem Öl braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
