Brote und Teige
Steinofenpizza
Pizza mit dünnem, knusprigem Boden, Mozzarella und Oregano.
Vegetarisch
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 000
- 250 g lauwarmes Wasser
- 15 g frische Hefe
- 20 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 300 g Tomatensoße
- 350 g Mozzarella
- Oregano und Oliven nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Wasser, Hefe, Öl, Salz und Mehl in den Mixtopf geben. 3 Minuten bei geschlossener Mixtopfdeckel und Stufe „Knethaken“ einstellen.
- Den Teig herausnehmen und 40 Minuten lang, mit einem Geschirrtuch abgedeckt, gehen lassen.
- Auf einem vorgewärmten Backblech oder Stein sehr dünn ausrollen.
- Den Teig allein etwa 5 Minuten bei 230 Grad vorbacken, damit er knusprig wird.
- Mit Tomatensoße, Mozzarella, Oregano und Oliven belegen.
- Bei 230 Grad 8 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder goldbraun sind.
