Pains et pâtes
Pizza cuite sur pierre
Pizza à la pâte fine et croustillante, à la mozzarella et à l'origan.
Végétarien
Ingrédients
- 400 g de farine 000
- 250 g d'eau tiède
- 15 g de levure fraîche
- 20 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 300 g de sauce tomate
- 350 g de mozzarella
- Origan et olives, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Verser l'eau, la levure, l'huile, le sel et la farine dans le bol. Régler l'appareil sur 3 min, bol fermé, vitesse « épi ».
- Retirer la pâte et la laisser lever pendant 40 minutes, recouverte d'un torchon.
- Étaler très finement sur une plaque ou une pierre préchauffée.
- Précuire la pâte seule pendant environ 5 minutes à 230 degrés pour qu'elle soit croustillante.
- Recouvrir de sauce tomate, de mozzarella, d'origan et d'olives.
- Enfourner à 230 degrés pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les bords soient dorés.
