Brote und Teige
Pizza mit Zwiebeln und Speck
Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und knusprigem Speck.
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 000
- 250 g lauwarmes Wasser
- 15 g frische Hefe
- 20 g Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Zwiebeln
- 150 g Speck
- 300 g Mozzarella
- Oregano nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Wasser, Hefe, Öl, Salz und Mehl in den Mixbehälter geben. 3 Minuten bei geschlossener Deckel und Stufe „Knethaken“ einstellen. 40 Minuten gehen lassen.
- Die Zwiebeln in Streifen und den Speck in Streifen schneiden.
- Den Teig auf einem geölten Pizzablech ausrollen und 6 Minuten bei 230 Grad vorbacken.
- Mit Mozzarella, Zwiebeln, Speck und Oregano belegen.
- Bei 230 Grad 10 bis 12 Minuten backen, bis der Speck goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen, eine Minute ruhen lassen und in Portionen schneiden.
