Fleisch
Hähnchen aus der Gusspfanne (Pollo al Disco)
Geschmortes Hähnchen mit Gemüse, Wein und Bier im Landhausstil.
Glutenfrei
Zutaten
- 1 zerlegtes Hähnchen
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 300 g Tomatenmark
- 100 g Weißwein
- 200 g Bier
- 150 g Erbsen
- 50 g Öl
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Karotte im Mixtopf 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 8 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
- Die Hähnchenteile hinzufügen und 6 Min/Varoma/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Wein und Bier hinzufügen und 4 Min/Varoma/Linkslauf/Löffelstufe reduzieren.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Die Erbsen hinzufügen und 5 Min/100°C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
Tipps
- Das Bier verleiht dem Hähnchen aus der Gusspfanne einen charakteristischen Geschmack.
- Mit Bauernbrot servieren, um die Sauce aufzutunken.
