Viandes
Poulet Mijoté à la Poêle en Fonte
Poulet mijoté aux légumes, au vin et à la bière, façon rustique.
Sans gluten
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 1 oignon
- 2 poivrons
- 3 gousses d'ail
- 2 carottes
- 300 g de purée de tomate
- 100 g de vin blanc
- 200 g de bière
- 150 g de petits pois
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et paprika selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Émincer l'oignon, le poivron, l'ail et la carotte dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajouter l'huile et faire revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Incorporer les morceaux de poulet et les saisir 6 min / Varoma / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajouter le vin et la bière et réduire 4 min / Varoma / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajouter la purée de tomate, le paprika, le sel et le poivre et cuire 30 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Incorporer les petits pois et cuire 5 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
Astuces
- La bière apporte une saveur caractéristique à ce poulet mijoté.
- Servir avec du pain de campagne pour saucer.
