Nachspeisen
Sopaipillas Pasadas (in Chancaca-Sirup getränkt)
Sopaipillas, getränkt in würzigem Chancaca-Sirup.
VegetarischVegan
Zutaten
- 12 bereits frittierte Sopaipillas
- 250 g Chancaca (unraffinierter Rohrzucker)
- 500 ml Wasser
- 1 Stück Orangenschale
- 2 Gewürznelken
- 1 Zimtstange
- 1 EL Speisestärke
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Das Wasser, die Chancaca, die Orangenschale, die Gewürznelken und den Zimt in den Mixtopf geben.
- 20 Min/100 °C/Stufe 1 kochen, bis sich die Chancaca aufgelöst hat.
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen, dazugeben und 5 Min/100 °C/Stufe 2 kochen, bis die Masse eindickt.
- Die Gewürze aus dem Sirup entfernen.
- Die Sopaipillas in den heißen Sirup legen und vorsichtig 5 Min/90 °C/Löffelstufe köcheln lassen.
- Warm mit reichlich Sirup servieren.
Tipps
- Ideal für Regentage, heiß serviert.
- Die Menge an Speisestärke je nach gewünschter Sirupdicke anpassen.
