Reis und Nudeln
Tacu Tacu mit Lomo Saltado
Goldbraune Bohnen-Reis-Masse mit Lomo Saltado als Belag
Glutenfrei
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Kanarische Bohnen
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 500 g Rinderfilet in Streifen
- 2 Tomaten in Spalten
- 1 Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2 Esslöffel Sriracha
- Essig, Öl, Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel und Knoblauch 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Öl 5 Min./120 Grad/Stufe 1 anschwitzen.
- Füge die gelbe Chilischote und die Bohnen hinzu. Püriere alles 15 Sekunden lang auf Stufe 6, bis eine grobe Püree-Konsistenz entsteht.
- Mit dem Reis 30 Sekunden lang bei Rückwärtslauf und Löffelgeschwindigkeit vermengen. Die Tacu Tacu formen und in einer separaten Pfanne goldbraun anbraten.
- Für das Pfannengericht: Das gewürzte Filet in einer sehr heißen Pfanne 2 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel und in Spalten geschnittene Tomaten 2 Minuten anbraten, dann das Lendenstück, Sillao und einen Schuss Essig hinzufügen. 1 Minute weiterbraten.
- Servieren Sie das Tacu Tacu, garniert mit Lomo Saltado und dessen Bratensaft.
