Riz et pâtes
Tacu Tacu au Lomo Saltado
Mélange de haricots et de riz doré, garni de lomo saltado
Sans gluten
Ingrédients
- 2 tasses de haricots canariens cuits
- 2 tasses de riz cuit
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment jaune
- 500 g de filet de bœuf coupé en lanières
- 2 tomates coupées en quartiers
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe de shoyu
- Vinaigre, huile, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon et l'ail 4 sec/vitesse 5, puis faites-les revenir dans l'huile 5 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez le piment jaune et les haricots. Mixez 15 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée épaisse.
- Mélangez avec le riz pendant 30 secondes en marche arrière à la vitesse « cuillère ». Formez les tacu tacu et faites-les dorer dans une poêle à part.
- Pour le sauté : faites revenir le filet assaisonné dans une poêle très chaude pendant 2 minutes, puis retirez-le.
- Faites revenir l'oignon et les quartiers de tomate pendant 2 minutes, puis ajoutez le filet, la sauce soja et un filet de vinaigre. Faites revenir pendant 1 minute.
- Servez le tacu tacu garni de lomo saltado et de son jus.
