Arroz e massas
Tacu Tacu com Lombo Salteado
Bolinho dourado de feijão e arroz coberto com lombo salteado.
Sem glúten
Ingredientes
- 2 xicaras de feijao canario cozido
- 2 xicaras de arroz cozido
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta amarela (aji amarillo)
- 500 g de file mignon em tiras
- 2 tomates em gomos
- 1 cebola em gomos
- 2 colheres de sopa de molho de soja (sillao)
- Vinagre, oleo, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola e o alho 4 seg/vel. 5 e refogue com oleo 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione a pimenta amarela e o feijao. Triture 15 seg/vel. 6 ate um pure grosso.
- Misture com o arroz 30 seg/sentido inverso/vel. colher. Modele os tacu tacu e doure em outra frigideira.
- Para o saltado: sele o file temperado em frigideira bem quente 2 min, retire.
- Refogue a cebola e o tomate em gomos 2 min, adicione o file, o molho de soja e um fio de vinagre. Refogue 1 min.
- Sirva o tacu tacu coroado com o lomo saltado e seus sucos.
Dicas
- O segredo do tacu tacu e dourar bem para ficar crocante por fora.
- O saltado deve ser feito em fogo alto e rapido para a cebola ficar al dente.
