Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 50 g Öl
- 400 g Hackfleisch
- 800 g Tomatenpüree
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer und Oregano nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Möhre in den Mixbehälter geben. 5 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 7 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 anschwitzen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und 8 Minuten bei Varoma-Temperatur, gegen den Uhrzeigersinn, auf Löffelgeschwindigkeit anbraten.
- Tomatenpüree, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. 25 Minuten bei 100 Grad, Linkslauf, Löffelgeschwindigkeit, ohne Messbecher und mit aufgesetztem Korb einstellen.
- Das Lorbeerblatt entfernen, mit Salz abschmecken und auf Tagliatelle oder Gnocchi servieren.
