Kann ich das in anderen Küchenrobotern machen?

Ja, dieses Rezept ist mit anderen Küchenrobotern kompatibel. Anweisungen und Kochzeiten können je nach Modell variieren.

Fisch und Meeresfrüchte

Vatapa mit Garnelen (Vatapá)

Name: Vatapa mit Garnelen (Vatapá)
Prep time: 14 min
Cook time: 41 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Brasil
Ingredients: 200 g Toastbrot ohne Kruste; 300 ml Milch; 400 ml Kokosmilch; 300 g geschälte Garnelen; 100 g geröstete Erdnüsse; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 30 g Palmöl (Dende); 1 Stück frischer Ingwer; 1 Bund Koriander; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Von Felipe H.

Eine dickflüssige bahianische Creme aus Brot, Erdnüssen, Kokosmilch und Garnelen.

55 minZeit

4Portionen

MittelSchwierigkeit

BrasilienKüche

Zutaten

200 g Toastbrot ohne Kruste
300 ml Milch
400 ml Kokosmilch
300 g geschälte Garnelen
100 g geröstete Erdnüsse
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
30 g Palmöl (Dende)
1 Stück frischer Ingwer
1 Bund Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Anderer Roboter? Hier wechseln:

Das Brot 10 Minuten lang in der Milch einweichen lassen und beiseitestellen.
Die Mani in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren; beiseitestellen.
Gib die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und den Koriander in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sek./Stufe 5.
Das Kokosöl hinzufügen und 6 Minuten bei Varoma-Temperatur und auf Löffelgeschwindigkeit andünsten.
Das eingeweichte Brot, die Kokosmilch und die zerkleinerten Erdnüsse unterrühren.
30 Sekunden lang auf Stufe 6 pürieren, bis eine homogene Creme entsteht.
Programm: 15 Min./90 °C/Rückwärtslauf/Stufe 3, dabei die Sahne umrühren.
Die Garnelen hinzufügen und 6 Min./90 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit weißem Reis und Acaraje servieren.