Pernil de cerdo

Step-by-step

1. Coloca el ajo en el vaso y pica 3 seg, velocidad 5.
2. Agrega el comino, oregano, sal y pimienta y mezcla 5 seg, velocidad 3 para formar el adobo.
3. Frota el pernil con el adobo y deja reposar al menos 1 hora.
4. Coloca el pernil en una olla grande con la cebolla, el laurel y agua hasta la mitad.
5. Cocina tapado a fuego suave 2 horas y media hasta que la carne se desprenda del hueso.
6. Lleva un poco del caldo al vaso y reduce 10 min, 100 grados, velocidad 1 para salsear.
7. Sirve con papas cocidas y chucrut o ensalada.