Ingredientes
- 2 kg de pernil de porco com osso
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de oregano
- 2 folhas de louro
- 1 cebola
- Sal e pimenta
- Agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho no copo e pique 3 seg, vel 5.
- Adicione o cominho, o oregano, o sal e a pimenta e misture 5 seg, vel 3 para formar a marinada.
- Esfregue o pernil com a marinada e deixe descansar pelo menos 1 hora.
- Coloque o pernil em uma panela grande com a cebola, o louro e agua ate a metade.
- Cozinhe tampado em fogo brando 2 horas e meia ate a carne se soltar do osso.
- Leve um pouco do caldo ao copo e reduza 10 min, 100 graus, vel 1 para fazer o molho.
- Sirva com batatas cozidas e chucrute ou salada.
Dicas
- Tradicionalmente servido no Ano Novo.
- Voce pode dourar a peca no forno no final para uma crosta rica.
