Viandes
Ají de Gallina classique
Velouté de piment jaune au poulet effiloché, avec du pain et des noix
Ingrédients
- 1 blanc de poulet cuit et effiloché
- 4 cuillères à soupe de pâte de piment jaune
- 1 oignon rouge
- 4 gousses d'ail
- 4 tranches de pain de mie
- 1 tasse de lait évaporé
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 de tasse de parmesan
- 1/4 de tasse de noix ou de noix de pécan
- Huile, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Faites tremper le pain dans le lait. Mettez-le dans le bol avec les noix et mixez 20 sec/vitesse 8. Réservez.
- Hachez l'oignon et l'ail 4 sec/vitesse 5, puis faites-les revenir dans l'huile 5 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez le piment jaune et faites-le revenir 4 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez le pain mixé, le bouillon et le fromage. Faites cuire 8 min/90 degrés/vitesse 2.
- Ajoutez le poulet effiloché et mélangez 5 min/90 degrés/sens inverse/vitesse « cuillère ». Rectifiez l'assaisonnement.
- À servir avec du riz blanc, des pommes de terre bouillies, des olives et un œuf.
