Poissons et fruits de mer
Espadon grillé
Darnes d'espadon saisies et juteuses avec un assaisonnement à l'ail et au citron.
Sans gluten
Ingrédients
- 4 darnes d'espadon
- 3 gousses d'ail
- Jus de 1 citron
- Persil haché
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mets l'ail et le persil dans le bol, hache 3 secondes vitesse 7.
- Ajoute le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre. Mélange 5 secondes vitesse 3.
- Fais mariner les darnes d'espadon dans ce mélange et laisse reposer 15 minutes.
- Mets 800 ml d'eau dans le bol et dispose l'espadon dans le Varoma huilé.
- Cuis à la vapeur 14 minutes, Varoma, vitesse 1, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Pour une finition dorée, saisis 1 minute de chaque côté dans une poêle chaude. Sers avec une salade à la chilienne.
Astuces
- Ne fais pas trop cuire l'espadon pour qu'il ne se dessèche pas.
- Accompagne d'une purée pimentée ou de riz nature.
