Riz et pâtes
Riz à la cocotte
Feuilles de riz farcies à la viande hachée, à la manière de Lima
Sans gluten
Ingrédients
- 4 tasses de riz blanc cuit
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de pâte d'ají panca
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 2 œufs durs
- 1/4 de tasse d'olives
- Huile, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, l'ail et la tomate 4 sec/vitesse 5, puis faites-les revenir dans l'huile 5 min/120 degrés/vitesse 1.
- Ajoutez le piment panca et faites-le revenir 2 min à 120 degrés à la vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire 12 min/Varoma/sens inverse/vitesse cuillère.
- Ajoutez les raisins secs et les olives hachées. Faites cuire 3 min/100 degrés/sens inverse/vitesse cuillère. Rectifiez l'assaisonnement.
- Disposez les ingrédients dans un moule : une couche de riz, la farce aux œufs durs, puis une autre couche de riz. Tassez bien et démoulez.
- À servir avec des bananes frites et de la sauce créole.
