Ingredientes
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 400 g de carne molida de res
- 1 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cucharada de ají panca en pasta
- 1/4 taza de pasas
- 2 huevos duros
- 1/4 taza de aceitunas
- Aceite, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Pica cebolla, ajos y tomate 4 seg/vel 5 y sofrie con aceite 5 min/120 grados/vel 1.
- Añade el aji panca y rehoga 2 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora la carne molida y cocina 12 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega pasas y aceitunas picadas. Cocina 3 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Rectifica sal.
- Monta en un molde: capa de arroz, relleno con huevo duro, otra capa de arroz. Presiona y desmolda.
- Sirve con plátano frito y salsa criolla.
Consejos
- Usa un bol o molde para formar las capas y desmoldar bonito.
- Las pasas equilibran el sabor con un toque dulce.
