Légumes et légumineuses
Salade de Haricots Verts
Haricots verts cuits avec œuf dur et vinaigrette au citron, fraîche et nutritive.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 400 g de haricots verts
- 2 œufs
- 1/4 d'oignon finement haché
- Jus d'1 citron
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux.
- Versez 1 litre d'eau dans le bol. Placez les haricots et les œufs dans le Varoma.
- Faites cuire à la vapeur 20 minutes, Varoma, vitesse 1. Réservez les œufs et laissez refroidir les haricots.
- Écalez et hachez les œufs durs.
- Dans un saladier, mélangez les haricots, l'œuf, l'oignon, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Servez froide en accompagnement.
Astuces
- Ne faites pas trop cuire les haricots afin qu'ils restent verts et fermes.
- Un peu d'avocat en dés la rend plus crémeuse.
