Verduras y legumbres
Ensalada de Porotos Verdes
Porotos verdes cocidos con huevo duro y aderezo de limon, fresca y nutritiva.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de porotos verdes
- 2 huevos
- 1/4 cebolla picada fina
- Jugo de 1 limon
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Despunta los porotos verdes y cortalos en trozos.
- Pon 1 litro de agua en el vaso. Coloca los porotos y los huevos en el Varoma.
- Cocina al vapor 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Reserva los huevos y deja enfriar los porotos.
- Pela y pica los huevos duros.
- En un bol mezcla los porotos, el huevo, la cebolla, jugo de limon, aceite, sal y pimienta.
- Sirve fria como acompanamiento.
Consejos
- No cocines de mas los porotos para que queden verdes y firmes.
- Un poco de palta en cubos la hace mas cremosa.
