Desserts
Haricots en purée
Limeno sucré aux haricots noirs, au lait, au sésame et à la chancaca.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 300 g de haricots noirs cuits
- 400 ml de lait concentré
- 150 g de chancaca râpée
- 100 g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 50 g de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez les haricots cuits et le lait évaporé dans le bol. Mixez 1 min à la vitesse 8 jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Filtrez le mélange pour éliminer les écorces, puis remettez-le dans le verre.
- Ajoutez la chancaca, le sucre, la cannelle et les clous de girofle. Réglez le programme sur 20 min, 100 °C, vitesse 2.
- Retirez la cannelle et les clous de girofle. Programmez 8 min supplémentaires, à 100 °C, vitesse 2, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que l’on puisse voir le fond du bol en remuant.
- Ajoutez la vanille et mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 2.
- Servez dans des coupelles à bonbons et saupoudrez de graines de sésame grillées.
