Riz et pâtes
Riz Mijoté à la Viande
Riz mijoté avec viande, chorizo et légumes, copieux et savoureux.
Sans gluten
Ingrédients
- 300 g de riz
- 400 g de viande en cubes
- 1 chorizo rouge
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 300 g de purée de tomate
- 900 g de bouillon
- 150 g de petits pois
- 50 g d'huile
- Sel, poivre et paprika selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Émincer l'oignon, le poivron et la carotte dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajouter l'huile et le chorizo et faire revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Incorporer la viande et la saisir 6 min / Varoma / sens inverse / vitesse cuillère.
- Ajouter le paprika, la purée de tomate, le sel et le poivre et cuire 3 min / 100 degrés / vit 1.
- Ajouter le riz et le bouillon et cuire 18 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Incorporer les petits pois et cuire 3 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère, laisser reposer avant de servir.
Astuces
- Ajuster le bouillon selon que l'on souhaite le riz plus sec ou plus juteux.
- Laisser reposer à couvert pour que le riz finisse d'absorber le liquide.
