Viandes
Viande maigre de porc à la tomate
Des dés de viande maigre mijotés dans une sauce tomate maison.
Sans gluten
Ingrédients
- 600 g de viande de porc maigre coupée en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 500 g de coulis de tomates
- 100 g de vin blanc
- 40 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le poivron dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir pendant 7 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le maigre et faites-le revenir 5 min à 100 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer pendant 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Ajoutez la tomate, le sucre, la feuille de laurier, le sel et le poivre, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Placez le papillon et réglez les paramètres suivants : 25 min / 100 °C / rotation à gauche / vitesse « cuillère ».
- Vérifie que la viande est tendre et que la sauce a réduit.
- Retirez la feuille de laurier et rectifiez l'assaisonnement en sel.
- À servir avec des frites ou du pain pour y tremper.
