Poissons et fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques à la parmesane
Coquilles Saint-Jacques fraîches gratinées au beurre, vin blanc et parmesan.
Sans gluten
Ingrédients
- 20 coquilles Saint-Jacques dans leur coquille
- 1 tasse de parmesan râpé
- 60 g de beurre
- 1/3 tasse de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- Poivre blanc et sel
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Dispose les coquilles Saint-Jacques dans leurs coquilles sur un plat allant au four.
- Mets l'ail dans le bol et hache 3 secondes vitesse 7.
- Ajoute le beurre et le vin blanc, fais fondre 3 minutes, 70 degrés, vitesse 2.
- Répartis le mélange de beurre sur chaque coquille et assaisonne de sel et de poivre blanc.
- Couvre de parmesan râpé.
- Fais gratiner au four 8 minutes à 220 degrés jusqu'à ce que ça dore.
- Sers immédiatement avec des rondelles de citron.
Astuces
- Ne gratine pas trop pour que les coquilles restent tendres.
- Si les coquilles ont leur corail, garde-le pour plus de saveur.
