Peixes e frutos do mar
Vieiras à Parmegiana
Vieiras frescas gratinadas com manteiga, vinho branco e parmesão.
Sem glúten
Ingredientes
- 20 vieiras na concha
- 1 xicara de queijo parmesao ralado
- 60 g de manteiga
- 1/3 xicara de vinho branco
- 1 dente de alho
- Pimenta branca e sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Arrume as vieiras nas conchas sobre uma assadeira.
- Coloque o alho no copo e pique 3 segundos vel. 7.
- Adicione a manteiga e o vinho branco, derreta 3 minutos, 70 graus, vel. 2.
- Distribua a mistura de manteiga sobre cada vieira e tempere com sal e pimenta branca.
- Cubra com queijo parmesao ralado.
- Gratine no forno 8 minutos a 220 graus ate dourar.
- Sirva imediatamente com rodelas de limao.
Dicas
- Nao gratine demais para as vieiras ficarem macias.
- Se as vieiras trouxerem coral, deixe para mais sabor.
