Pescados y mariscos
Ostiones a la Parmesana
Ostiones frescos gratinados con mantequilla, vino blanco y parmesano.
Sin gluten
Ingredientes
- 20 ostiones en su concha
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 60 g de mantequilla
- 1/3 taza de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Pimienta blanca y sal
Preparación paso a paso
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- Acomoda los ostiones en sus conchas sobre una fuente para horno.
- Pon el ajo en el vaso y pica 3 segundos velocidad 7.
- Agrega la mantequilla y el vino blanco, funde 3 minutos, 70 grados, velocidad 2.
- Reparte la mezcla de mantequilla sobre cada ostion y sazona con sal y pimienta blanca.
- Cubre con queso parmesano rallado.
- Gratina en el horno 8 minutos a 220 grados hasta dorar.
- Sirve de inmediato con rodajas de limon.
Consejos
- No gratines en exceso para que los ostiones queden tiernos.
- Si los ostiones traen coral, dejalo para mas sabor.
