Pains et pâtes
Pain Amasado
Pain rustique chilien à la mie ferme, idéal pour le goûter (la « once »).
VégétarienVégan
Ingrédients
- 500 g de farine
- 280 ml d'eau tiède
- 10 g de levure sèche
- 80 g de matière grasse végétale ou d'huile
- 10 g de sel
- 1 cuillère à café de sucre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'eau tiède, la levure et le sucre dans le bol et mixez 1 min/37 °C/vit 2.
- Ajoutez la farine, la matière grasse et le sel.
- Pétrissez 4 min/bol fermé/mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever couvert 45 min jusqu'à ce que le volume double.
- Formez des boules, aplatissez-les et piquez-les à la fourchette ; disposez-les sur une plaque farinée.
- Laissez lever encore 20 min.
- Enfournez 25 min/200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les tapote.
Astuces
- Piquez bien les pains pour qu'ils ne gonflent pas trop.
- Servez tiède avec du beurre ou de l'avocat.
