Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre jaunes précuites et écrasées
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 1 piment jaune haché
- 2 œufs durs hachés
- Olives et raisins secs
- Cumin, sel et poivre
- Farine et œuf battu pour la panure
- Huile de friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon, l'ail et le piment pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Faites revenir cette sauce dans l'huile pendant 5 min/120/vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre ; faites cuire 10 min/100/vitesse 1 (rotation inverse).
- Mélangez le ragoût avec l'œuf dur, les olives et les raisins secs ; laissez refroidir.
- Formez des boulettes avec la purée de pommes de terre, farcissez-les avec le ragoût et refermez-les bien.
- Passez-les dans la farine et l'œuf, puis faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
