Ingredientes
- 1 kg de batata amarela cozida e amassada
- 300 g de carne moida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta amarela (aji amarillo) picada
- 2 ovos cozidos picados
- Azeitonas e passas
- Cominho, sal e pimenta
- Farinha e ovo batido para empanar
- Oleo para fritar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture a cebola, o alho e a pimenta 5 seg/vel. 5.
- Refogue essa mistura com oleo 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione a carne moida, o cominho, sal e pimenta; cozinhe 10 min/100 graus/vel. 1 (sentido inverso).
- Misture o refogado com ovo cozido, azeitonas e passas; deixe esfriar.
- Modele bolas com a batata amassada, recheie com o refogado e sele bem.
- Passe na farinha e no ovo, e frite em oleo quente ate dourar.
Dicas
- Resfrie a massa de batata para ficar mais facil de modelar.
- Sele bem o recheio para nao abrir ao fritar.
