Poissons et fruits de mer
Reineta grillée au pebre
Filet de reineta doré et juteux accompagné de pebre frais à la chilienne.
Sans gluten
Ingrédients
- 4 filets de reineta
- 2 tomates en petits cubes
- 1 oignon finement haché
- 1 piment vert épépiné
- Coriandre hachée
- Jus de 1 citron
- Huile d'olive, sel et poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Pour le pebre, mets le piment et l'oignon dans le bol et hache 3 secondes vitesse 4.
- Ajoute la tomate, la coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Mélange 4 secondes vitesse 3 et réserve dans un saladier.
- Remplis le bol avec 1 litre d'eau. Dispose les filets de reineta assaisonnés dans le Varoma huilé.
- Cuis à la vapeur 15 minutes, Varoma, vitesse 1, jusqu'à ce que le poisson soit ferme.
- Si tu préfères une croûte dorée, saisis les filets 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.
- Sers la reineta nappée de pebre frais.
Astuces
- La reineta cuit vite, veille à ne pas trop la cuire.
- Le pebre est meilleur après 15 minutes de repos avant de servir.
