Sauces et fonds
Sauce huancaina
Une sauce polyvalente à base de piment jaune et de fromage, idéale pour accompagner les pommes de terre, les pâtes et bien plus encore.
VégétarienSans gluten
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de pâte de piment jaune
- 250 g de fromage frais
- 200 ml de lait concentré
- 6 biscuits au bicarbonate de soude
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail dans le bol et hachez-le 5 sec/vitesse 7.
- Ajoutez le piment jaune et faites-le revenir 3 min/100 °C/vitesse 2 pour adoucir son goût.
- Ajoutez le fromage frais, le lait, les biscuits, l'huile et le sel.
- Mixez 1 min/vitesse 8 jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Si la préparation est trop épaisse, ajoutez du lait et mélangez 15 secondes à la vitesse 6.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec 10 sec/vitesse 4 avant de servir.
