Ingrédients
- 500 g de pieds de porc cuits et désossés
- 2 oignons rouges en lamelles
- 2 tomates coupées en dés
- 1 piment jaune coupé en lamelles
- 1 rocoto haché
- Le jus de 4 citrons
- Persil et coriandre
- Sel, poivre et huile
Préparation étape par étape
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- Coupez les pattes cuites en petits morceaux.
- Mélangez dans un saladier l'oignon, la tomate, le piment jaune et le rocoto.
- Ajoutez les cuisses, le jus de citron, le sel, le poivre et un filet d'huile.
- Ajoutez le persil et la coriandre hachés.
- Mélangez le tout à froid (aucune cuisson supplémentaire n'est nécessaire).
- À servir frais en entrée.
