Viandes
Suprême de Poulet à la Napolitaine
Blanc de poulet pané et recouvert de sauce, de jambon et de fromage.
Ingrédients
- 4 suprêmes de poulet
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail
- Persil selon le goût
- 300 g de chapelure
- 200 g de sauce tomate
- 4 tranches de jambon cuit
- 200 g de mozzarella
- Sel et poivre selon le goût
- Huile pour la friture
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettre dans le bol les œufs, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélanger 10 sec, vitesse 5.
- Passer les suprêmes dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.
- Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Égoutter sur papier absorbant.
- Disposer les suprêmes dans un plat, couvrir de sauce tomate, de jambon et de mozzarella.
- Gratiner au four à forte chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir avec une salade ou de la purée.
Astuces
- Aplatir la suprême pour une cuisson uniforme.
- Pour une version plus légère, cuire au four plutôt que de frire.
