Riz et pâtes
Tallarin sauté à la viande
Nouilles sautées à la manière chifa, avec de la viande et des légumes croquants.
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles cuites al dente
- 400 g de filet de bœuf coupé en lanières
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 2 oignons verts coupés en morceaux
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (2 cm)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (sillao)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'ail et le gingembre dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 7. Réservez.
- Versez l'huile dans le bol et faites chauffer 3 min/120 °C/vitesse 1.
- Ajoutez la viande assaisonnée et faites-la saisir 5 min/120 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez l'ail, le gingembre, l'oignon et le poivron, puis faites-les revenir 4 min à 120 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez le sésame et l'huile de sésame, puis faites cuire 1 min à 120 °C, en rotation à gauche, à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les tagliatelles cuites et l'oignon vert, mélangez 2 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis servez bien chaud.
