Arroz e massas
Talharim salteado de carne
Macarrao salteado ao estilo chifa com carne e legumes crocantes.
Ingredientes
- 400 g de talharim cozido al dente
- 400 g de file de boi em tiras
- 1 cebola em fatias finas
- 1 pimentao vermelho em tiras
- 2 cebolinhas em pedacos
- 3 dentes de alho
- 1 pedaco de gengibre (2 cm)
- 4 colheres de molho de soja (sillao)
- 1 colher de oleo de gergelim
- 3 colheres de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e o gengibre no copo e pique 5 seg/vel 7. Reserve.
- Ponha o oleo no copo e aqueca 3 min/120°C/vel 1.
- Acrescente a carne temperada e sele 5 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o alho, gengibre, cebola e pimentao e salteie 4 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore o sillao e o oleo de gergelim e cozinhe 1 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Acrescente o talharim cozido e a cebolinha, misture 2 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Acerte o sal e a pimenta e sirva bem quente.
Dicas
- Cozinhe o talharim al dente para que nao se quebre ao saltear.
- O fogo alto da o sabor defumado tipico do chifa.
- Use sentido inverso para nao quebrar o macarrao.
