Ingredientes
- 1,5 kg de costela em tiras (asado de tira)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pimentao doce
- 1 colher de cha de cominho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 cebolas em tiras
- 1 xicara de cerveja preta ou caldo
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Passo a passo
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- Coloque no copo o alho, o pimentao doce, o cominho, o molho de soja, a mostarda, o azeite, sal e pimenta e triture 15 seg/vel. 6.
- Unte a costela com essa pasta e deixe descansar 20 min.
- Coloque a cebola em tiras no fundo de uma assadeira, a costela por cima e adicione a cerveja.
- Tampe com papel aluminio e asse 60 min a 170°C.
- Destampe, regue com o suco e doure 25 min a 200°C ate a carne ficar caramelizada.
- Deixe descansar 5 min e sirva com o proprio molho e a cebola.
Dicas
- O cozimento lento e tampado amacia a carne entre os ossos.
- Acompanhe com batatas rusticas assadas na mesma assadeira.
