Confeitaria
Calzones Rotos
Massinhas fritas e crocantes polvilhadas com acucar de confeiteiro, doce tipico chileno.
Vegetariano
Ingredientes
- 400 g de farinha
- 3 ovos
- 80 g de acucar
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de cha de fermento em po
- Raspas de 1 limao
- 1 colher de sopa de pisco ou aguardente opcional
- Oleo para fritar
- Acucar de confeiteiro para polvilhar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo os ovos, o acucar e a manteiga derretida. Bata 30 seg/vel 4.
- Adicione as raspas de limao e o pisco. Misture 10 seg/vel 3.
- Acrescente a farinha e o fermento em po. Amasse 2 min/copo fechado/espiga ate formar uma massa firme.
- Deixe a massa descansar tapada 15 min.
- Estique a massa fina, corte retangulos e faca um corte no centro. Passe uma ponta pelo corte para formar o no.
- Aqueca oleo abundante a 180°C.
- Frite os calzones rotos ate dourar dos dois lados, cerca de 2 min no total.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe generosamente com acucar de confeiteiro.
Dicas
- Estique a massa bem fina para que fiquem crocantes.
- O toque de pisco traz sabor e os deixa mais leves.
- Polvilhe o acucar de confeiteiro quando ainda estiverem mornos.
