Saudável
Creme de espargos verdes sem natas
Creme fino e elegante de espargos verdes, leve e primaveril.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 400 g de espargos verdes
- 1 alho-frances (120 g)
- 1 batata pequena (100 g)
- 600 g de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- Sal e pimenta branca a gosto
- Umas pontas de espargo para decorar
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Reserve umas pontas de espargo para decorar e corte o resto.
- Coloque o alho-frances no copo e triture 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpore os espargos cortados, a batata e o caldo.
- Programe 18 min/100°C/vel 1 com o cesto sobre a tampa.
- Entretanto, vaporize as pontas reservadas 8 min/Varoma/vel 1.
- Tempere com sal e pimenta e triture o creme 1 min/vel 5-9 progressivo sem adicionar natas.
- Sirva com as pontas no vapor por cima.
Dicas
- Nota nutricional: os espargos sao diureticos e muito pobres em calorias.
- Reservar as pontas da uma apresentacao mais vistosa.
- A batata fornece corpo sem necessidade de natas.
