Ingredientes
- 200 g de cochayuyo seco (alga)
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- 1 maco de coentro
- Suco de 1 limao
- 40 ml de azeite
- Sal e pimenta
- Agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe o cochayuyo de molho em agua morna por 20 min e corte em pedacos pequenos.
- Coloque o cochayuyo no copo com agua suficiente para cobrir e cozinhe 35 min, 100 graus, sentido inverso, vel. colher ate amaciar.
- Escorra e deixe esfriar.
- Corte a cebola em tiras e deixe de molho em agua com sal por 10 min para suavizar, depois escorra.
- Misture em uma tigela o cochayuyo, a cebola, o tomate em cubos e o coentro picado.
- Tempere com limao, azeite, sal e pimenta e sirva frio.
Dicas
- O cochayuyo e rico em iodo e fibras.
- Deixar a cebola de molho a torna mais suave.
