Sobremesas
Leche Asada
Sobremesa cremosa assada de leite, ovos e baunilha com caramelo, prima do pudim.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- 200 g de acucar para a mistura
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- Raspas de 1 limao
- 150 g de acucar para o caramelo
- 3 colheres de sopa de agua para o caramelo
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Prepare o caramelo em uma forma: derreta em fogo direto o acucar com a agua ate dourar e cubra a base. Reserve.
- Coloque no copo o leite, os ovos, o acucar, a baunilha e as raspas de limao.
- Misture 30 seg/vel 5 ate integrar tudo sem formar muita espuma.
- Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
- Asse em banho-maria a 180°C por 45 min ate que firme e a superficie fique dourada.
- Verifique com um palito: deve sair limpo. Deixe esfriar.
- Refrigere pelo menos 3 horas e desenforme sobre um prato para que caia o caramelo.
Dicas
- O banho-maria evita que a leche asada talhe.
- A camada dourada superior e caracteristica desta sobremesa.
- Sirva bem fria para melhor textura.
