Ingredientes
- 1 lingua bovina
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 400 ml de caldo de carne
- 200 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta
- Oleo
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Ferva a lingua em uma panela com agua e louro por 90 min ate amaciar, retire a pele e corte em fatias.
- Coloque a cebola, o alho e a cenoura no copo e pique 4 seg, vel 4.
- Adicione oleo e refogue 7 min, 120 graus, vel. colher.
- Adicione o extrato de tomate, o vinho e o caldo e cozinhe 5 min, 100 graus, vel 1.
- Adicione as fatias de lingua, tempere com sal e pimenta e cozinhe 20 min, 90 graus, sentido inverso, vel. colher.
- Sirva com pure de batatas ou arroz.
Dicas
- Descascar a lingua quente facilita retirar a pele.
- Um toque de colorau da a cor tradicional.
