Sopas e cremes
Pantrucas (Sopa de Massa Chilena)
Sopa com quadradinhos de massa caseira, carne moída e ovo.
Ingredientes
- 2 xicaras de farinha de trigo
- 1 ovo para a massa
- 1/2 xicara de agua morna
- 300 g de carne moida
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura em cubos
- 1 colher de cha de pimentao doce (paprica)
- 1 colher de cha de oregano
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1,3 litros de caldo
- 2 ovos
- Sal, pimenta e coentro
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a farinha, o ovo, a agua morna e uma pitada de sal no copo e amasse 2 min/copo fechado/vel. espiga.
- Estique a massa fina sobre a mesa enfarinhada e corte em quadradinhos de 3 cm. Reserve.
- Lave o copo. Coloque o alho e a cebola, pique 4 seg/vel. 5 e refogue com o azeite 6 min/120°C/vel. colher.
- Adicione a carne, o pimentao doce, o oregano, a cenoura, sal e pimenta e refogue 6 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o caldo e programe 10 min/100°C/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione os quadradinhos de massa aos poucos e programe 8 min/100°C/sentido inverso/vel. colher.
- Bata os 2 ovos e despeje em fio pela abertura da tampa, mexendo 1 min/90°C/vel. colher. Sirva com coentro.
Dicas
- Coloque as pantrucas separadas para nao grudarem entre si.
- O ovo batido no final da o toque sedoso classico.
