Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 huevo para la masa
- 1/2 taza de agua tibia
- 300 g de carne molida
- 1 cebolla en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria en cubos
- 1 cucharadita de aji de color
- 1 cucharadita de oregano
- 3 cucharadas de aceite
- 1,3 litros de caldo
- 2 huevos
- Sal, pimienta y cilantro
Preparación paso a paso
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- Pon harina, huevo, agua tibia y una pizca de sal en el vaso y amasa 2 min/vaso cerrado/funcion espiga.
- Estira la masa fina sobre la mesa enharinada y corta en cuadritos de 3 cm. Reserva.
- Lava el vaso. Pon ajo y cebolla, trocea 4 seg/vel 5 y sofrie con el aceite 6 min/120°C/vel cuchara.
- Agrega la carne, el aji de color, el oregano, la zanahoria, sal y pimienta y rehoga 6 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el caldo y programa 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora los cuadritos de masa de a poco y programa 8 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Bate los 2 huevos y viertelos en hilo por la boca del vaso revolviendo 1 min/90°C/vel cuchara. Sirve con cilantro.
Consejos
- Echa las pantrucas separadas para que no se peguen entre si.
- El huevo batido al final da el toque sedoso clasico.
