Molhos e caldos
Pebre Chileno
Molho fresco de coentro, tomate, cebola e pimenta que acompanha paes e churrascos.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 1 maco de coentro fresco
- 1 cebola pequena
- 2 tomates maduros
- 1 pimenta verde ou chifre de cabra
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limao
- Sal a gosto
- 1 fio de agua fria
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o alho e a cebola no copo. Triture 3 seg/vel 4. Retire o excesso de suco se desejar.
- Adicione a pimenta sem sementes e o coentro. Pique 3 seg/vel 4.
- Acrescente os tomates em pedacos e pique 2 seg/vel 3 para que fiquem em cubinhos, sem fazer pure.
- Passe tudo para uma tigela e tempere com azeite de oliva, suco de limao e sal.
- Adicione um fio de agua fria para soltar o molho.
- Misture bem e deixe descansar 10 min para que os sabores se integrem. Sirva frio.
Dicas
- Pique os tomates em baixa velocidade para manter a textura rustica.
- Se gosta de picante, deixe algumas sementes da pimenta.
- Ideal com pao amassado, sopaipillas ou carnes na grelha.
