Peixes e frutos do mar
Picante de Frutos do Mar
Ensopado cremoso de frutos do mar ao ají panca e leite.
Ingredientes
- 600 g de frutos do mar variados (lula, camarao, vieiras)
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pasta de aji panca
- 2 colheres de sopa de pasta de pimenta amarela (aji amarillo)
- 3 fatias de pao de forma
- 1 xicara de leite evaporado
- 1/2 xicara de vinho branco
- 1/4 xicara de queijo parmesao
- Oleo, sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe o pao de molho no leite, coloque no copo e triture 15 seg/vel. 8. Reserve.
- Pique a cebola e o alho 4 seg/vel. 5 e refogue com oleo 5 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione a aji panca e a pimenta amarela e refogue 4 min/120 graus/vel. 1.
- Adicione o vinho e cozinhe 3 min/100 graus/vel. 1 para evaporar o alcool.
- Incorpore os frutos do mar. Cozinhe 8 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o pao liquidificado e o queijo. Cozinhe 5 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher. Ajuste o sal.
- Sirva com arroz branco.
Dicas
- Nao cozinhe demais os frutos do mar para nao ficarem borrachudos.
- Adicione as vieiras no final para nao endurecerem.
