Confeitaria
Pristinos (Rosquinhas na Calda)
Rosquinhas fritas banhadas em calda de rapadura com laranja.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 150 g de abobora cozida
- 1 colher de cha de fermento em po
- 1 pitada de sal
- Oleo para fritar
- 200 g de rapadura (chancaca)
- 300 ml de agua
- 1 pedaco de casca de laranja
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a abobora cozida no copo e triture 15 seg/vel. 5.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal.
- Amasse 3 min/copo fechado/vel. espiga ate uma massa macia.
- Abra a massa, corte circulos e faca um furo no centro tipo rosquinha.
- Frite em oleo a 180°C ate dourar; escorra em papel.
- Para a calda, cozinhe a rapadura com a agua e a casca de laranja 20 min/100°C/vel. 1.
- Mergulhe os pristinos na calda morna antes de servir.
Dicas
- A abobora da cor e maciez a massa.
- Sirva com bastante calda de rapadura.
