Ingredientes
- 300 g de fideos cortos
- 4 cucharadas de ají amarillo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de queso fresco
- 150 g de leche evaporada
- 50 g de pan remojado
- 30 g de aceite
- Nueces o maní al gusto
- 900 g de agua, sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Cuece los fideos en una olla aparte con agua y sal segun el paquete. Escurre y reserva.
- Pon cebolla y ajo en el vaso, trocea 4 seg/vel 5 y baja con la espatula.
- Añade el aceite y el aji amarillo. Sofrie 6 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el pan remojado, el queso, la leche y un poco de agua. Tritura 30 seg/vel 7.
- Calienta la salsa 4 min/90°C/vel 2 hasta que espese ligeramente.
- Mezcla los fideos con la salsa. Sirve con nueces o mani picado por encima.
Consejos
- Ajusta el aji amarillo segun el picante deseado.
- Acompana con un huevo duro y aceitunas como la causa.
