Ingredientes
- 400 g de carne de vacuno (posta o tapapecho) en cubos chicos
- 1 cebolla en cubos
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria en cubos
- 2 papas en cubos
- 1 taza de zapallo en cubos
- 1/2 taza de choclo desgranado
- 1/2 taza de arroz
- 1 cucharadita de pimenton (paprika)
- 1 cucharadita de oregano
- 2 cucharadas de aceite
- 1 litro de caldo de carne o agua caliente
- Sal y pimienta
- Perejil picado para servir
Preparación paso a paso
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- Pon ajo y cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Baja con la espatula.
- Agrega el aceite y sofrie 6 min/120°C/vel cuchara.
- Incorpora la carne, el pimenton, el oregano, sal y pimienta y rehoga 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade la zanahoria, el zapallo, el caldo y el arroz. Programa 18 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega las papas y el choclo y programa 15 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara hasta que las papas esten tiernas.
- Rectifica de sal, reparte en platos y espolvorea perejil.
Consejos
- Si te gusta mas caldosa, agrega 200 ml mas de caldo caliente al final.
- El zapallo se deshace un poco y da cuerpo al caldo, eso es lo correcto.
