Reposteria
Kuchen de Nueces
Clasico kuchen del sur de Chile con relleno cremoso de nueces.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fria en cubos
- 80 g de azucar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 200 g de nueces picadas
- 200 ml de crema
- 2 huevos para el relleno
- 100 g de azucar para el relleno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
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- Pon la mantequilla, la harina, los 80 g de azucar, 1 huevo y la sal en el vaso y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 1 min/vaso cerrado/espiga hasta formar una masa.
- Retira la masa, forrala en un molde de 24 cm presionando bien y refrigera 20 min.
- Sin lavar el vaso, pon los 2 huevos, los 100 g de azucar, la crema y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 4.
- Agrega las nueces picadas y mezcla 5 seg/vel 3 con cuidado.
- Vierte el relleno sobre la masa y hornea 45 min/180 C hasta que cuaje y dore.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos
- Tuesta levemente las nueces para realzar el sabor.
- Acompana con una taza de te o cafe de la tarde.
