Ingredientes
- 600 g de lomo de res en tiras
- 2 cebollas rojas en gajos
- 2 tomates en gajos
- 1 aji amarillo en tiras
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soya (sillao)
- 2 cucharadas de vinagre tinto
- 2 cucharadas de aceite
- Papas fritas para acompanar
- Culantro picado, sal y pimienta
- Arroz blanco cocido para servir
Preparación paso a paso
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- Coloca el ajo en el vaso y pica 5 seg/vel 7. Reserva.
- Pon el aceite en el vaso y calienta 3 min/120°C/vel 1.
- Agrega la carne sazonada con sal y pimienta y sofrie 5 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara para sellarla.
- Incorpora el ajo, la cebolla y el aji amarillo y saltea 4 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el sillao y el vinagre y cocina 2 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega el tomate y mezcla 1 min/giro a la izquierda/vel cuchara para que no se deshaga.
- Espolvorea culantro y sirve con papas fritas y arroz blanco.
Consejos
- El secreto es el fuego alto y rapido para que la carne quede jugosa.
- No mezcles demasiado para que la cebolla y el tomate queden enteros.
- Usa giro a la izquierda para no deshacer los ingredientes.
